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素炒白萝卜丝怎么炒好吃
双十一马上来了,准备好囤货囤衣服的小伙伴们,你们摸摸自己腰上的肉,悔不该多吃的那一口。为了能穿上心爱的那件,你是时候给自己来一盘素炒蔬菜了,清爽又瘦身。霜降已过,田里的萝卜清脆可口,正是吃萝卜的时间,对于想吃又还想瘦的食客,来盘素炒萝卜丝绝对是不二之选。
【素炒萝卜丝】准备材料:萝卜,调料及配料(根据个人喜好)。
烹饪做法:
步骤一,处理萝卜。
1、萝卜在日本又叫“大根”,因其硕大圆滚滚的外形而得名。同时这个近似椭圆的形状也决定了它会不好切,对食客的刀工要求很高。对于青萝卜而言,可以先切圆片,然后切成细丝。2、喜欢几何图形的,如比较流行的菱形菜片,可以先把圆柱四周各片几刀,变成长方体,然后再斜切,改成菱形片。片也好,条也罢,在切完萝卜后,由于食材本身含水量较大,为了后期炒制的时候入味,可以先撒点食盐揉搓十五分钟左右让它出出水,高渗条件下失水后,变软待炒备用。步骤二,加料炒制。
1、喜欢单种食材的,可以直接热锅凉油,清炒出锅即可。2、喜欢有点辣味的,可以把红辣椒切成小圈配着白萝卜一起炒,点缀起来,调味又增色。3、喜欢类似于小葱拌豆腐“一清二白”式摆盘配色的,可以在炒白萝卜的时候加点蒜苗配上香菜,炒出来更显萝卜丝晶莹剔透,煞是诱人。4、觉得白萝卜丝炒出来太素净的话,可以在炒制的时候稍微加点酱油,配着红椒青蒜苗,三色于一盘,看起来也很引人垂涎。5、当然如果觉得想要加点蛋白质配着萝卜一起炒,平衡营养的话,可以配点植物蛋白质,千张切成丝,配着萝卜丝,“以条炒条”,抑或用金黄的馓子条配着青萝卜丝一起炒,成品摆盘配色都会让人忍不住用筷子夹一条尝尝。6、或者来点通气益气的洋葱丝,配着萝卜丝,半透明的两种食材,炒出来卖相极佳,而且葱香四溢。7、也可以“以球炒条”,黄豆泡发后,煮熟后配着萝卜丝一起炒,吃起来有料有嚼头。8、喜欢动物蛋白的,小虾米配萝卜丝,吃起来鲜美滋味无以言表,是一道很受欢迎的家常菜。9、想要用手边食材,可以随便去楼下小超市买个火腿肠配着萝卜丝一起炒,也能增加一抹滋味。10、想要浓墨重彩点的,也可以备点新鲜牛肉切片,配上大蒜去腥,让不易熟的牛肉先下锅,连焖带炒,炒制七八成熟加入萝卜丝,炒出来有肉有菜,满足感爆棚。对于刀工仍需改进,希望能快速得到萝卜丝的,可以考虑用萝卜刨丝器,快捷又方便。您喜欢吃哪种炒萝卜丝呢?可以留言分享哈。
(在这里感激各位的详细浏览,请记得关注与点赞哟。也可以收藏一下文章,转发,分享哈。)有什么适合白领的快手早餐
适合白领的快手,早餐特别的多,以下几种你可以试一下,不仅做法快味道还特别的好。
1.牛奶配鸡蛋,鸡蛋直接水煮,大概十分钟左右就可以超市买的牛奶,放入微波炉加热一分钟,牛奶配鸡蛋超简单又特别营养。
2.鸡蛋三明治,去超市买土司备用,鸡蛋直接放平底锅煎成蛋饼然后放进吐司,土司里再放一点沙拉酱就可以啦,鸡蛋三明治在外加一杯牛奶,早餐轻松搞定。
3.蔬菜沙拉和鸡肉沙拉,蔬菜沙拉最简单,把新鲜的生菜、包菜等全部洗干净,沥干水,直接放入沙拉酱,搅拌均匀就可以吃了。鸡肉沙拉的话就直接去超市买好鸡肉,然后放水里面煮熟拔丝就后放入蔬菜沙拉里搅拌均匀就可以了。
4.面包片配烤肠,直接去超市买面包,回家以后切成片,放入烤箱烤三分钟,表皮脆就可以了,考察买回家直接切成片,直接放入烤箱一起烤,大概3到5分钟,面包配烤肠,再来一杯热牛奶,简直完美。
除此之外,早餐可以吃的,其实还有很多,比如自己在家里熬各种各样的粥,电饭煲用起来都很简单的。
好吃的鸡蛋饼怎么做
鸡蛋葱油饼这样做原来这么好吃,女儿连吃3个都不觉得够,非常适合孩子吃鸡蛋饼的吃法有很多,今天老王就给大家分享鸡蛋饼的另一种吃法,非常适合宝宝吃,健康又好吃。
这种鸡蛋饼可能嚼劲不足,因为是烫面,但是口味还是不错的,非常入味。
鸡蛋面食材
面粉一斤、鸡蛋2个、香葱、油烟、开水
鸡蛋饼的做法
第一步
把开水加到面中,在加水的时候,要注意一边加一边搅拌,主要是怕面会团在手里;然后盖上保鲜袋5分钟。
第二步
然后把面做成面团,面团大小可以根据自己家锅大小定,因为我们家锅比较大,面团就做的大一点了。
第三步
用擀面杖把面擀成长方形,但是面一定要薄,并且加上适量的油,再撒上葱花,加上盐,效果会更好。
第四步
把之前加好料的面卷起来,捏成和图一样形状。然后在用擀面杖把面团均匀擀好;
第五步
在平底锅中加油,大火加热等油温在3成热的时候,把火改为小火。
第六步
打一个鸡蛋,然后把鸡蛋倒在饼上,用锅铲均匀摊开,盖上锅盖两分钟,然后把饼翻开,把剩下的鸡蛋均匀的浇在饼的另一边。盖上锅盖两分钟,看到饼鼓起来的时候就可以吃了。
鸡蛋葱油饼做法注意点:
1、首先加水的时候,不要一次性加进去,否则面会变成团的,没有韧性;
2、不要用发酵粉,用普通面粉就可以了
3、如果煎好的饼发现口感比较干,可以在饼里加点水
萝卜丝饼怎么做
萝卜丝饼是以小麦面粉、萝卜丝和鸡蛋等为主要原料加工制作而成的一种常州(一说上海)、重庆等风味小吃,它色泽淡黄,酥脆鲜香,深受大众欢迎。
这道萝卜丝饼的做法很奇特,与其它摊饼不一样。普通我们摊饼都是面多,配料少,但是这个萝卜丝饼主要是萝卜,和面时是不放水的,煎出来,萝卜焦焦的、脆脆的,沾着辣酱油吃。今天就来说说用白萝卜的萝卜丝饼,做法十分简单,美味可口,天天吃都不腻,下面一起来看看制作的具体步骤,吃货们可以学一下,平时动手试试看。
【菜品特色】
色泽淡黄、酥脆鲜香、美味可口,营养丰富
——萝卜丝饼的制作方法——
【所需食材】
白萝卜半个、面粉适量、鸡蛋1个、葱花适量、盐适量、白胡椒粉、生姜末少许、虾仁、油
【制作过程】
第一步:萝卜擦细丝。放一勺盐,抓出水分。轻轻攥干水分。不需特别干。这一步也可以不给萝卜杀水,擦好丝的萝卜丝直接用,口感略有不同,也很好吃。
第二步:将细长的萝卜丝拦几刀,使其变短一点,以便搅拌。有鲜虾仁或水发海米加点进去,味道更鲜美。没有不加也可以。
第三步:将鸡蛋,姜末,白胡椒粉,葱花,盐等调味料加进去,搅拌均匀。如果之前萝卜杀水了,注意盐的分量。
第四步:慢慢加入面粉。搅成糊糊。不需要另外加水进去。搅拌好的面糊不需要太干,如图,起到一个粘合的作用就好了。萝卜的比例多一点会更好吃。
第五步:饼铛上下双面火预热,刷一层薄油。用筷子夹一坨面糊上去,依次放满。形状任性,也不需摊平。
第六步:然后盖上盖子煎烙。盖子一放自然压成饼了。翻个面,继续烙制两面金黄熟透。如果担心表皮太焦糊,可中途关火让余温焖焗一下再开火烙制全熟。
美味的萝卜丝饼就做好了。非常健康美味。
想要把萝卜丝饼做得更加好吃,一些小窍门还是需要注意的。
【小窍门】
1、白萝卜不要选糠心萝卜,那样做出来不好吃。白萝卜最前面的须是直直的,大多状况下,白萝卜是新颖的,反之,假如白萝卜根须部杂乱无章,分叉多,那么就有可能是糠心白萝卜。
2、用面粉和萝卜丝时,一定不要加水,萝卜丝本来就会出很多水,倒是会太稀。
3、萝卜丝切出来后,用盐抓一下,这样能去除萝卜的辛辣味。
【结语】
看到这道美味的白萝卜丝的做法,有没有觉得很简单实用,如果你是一个吃货,可以学习一下上面的制作方法,平时如果你吃腻了的话,可以自己动手制作白萝卜丝饼来解解腻,只需要简单几个步骤就可以轻松制作完成。有需要的朋友可以将本文章收藏起来,或者分享给身边的吃货朋友们,希望在大家的日常饮食中有所帮助。
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土豆饼色香诱人怎么做呢
土豆饼是很家常的一道美食,外香脆、内绵软,既能当菜也能当饭,制作也非常简单,让我们马上开始吧。
|黑胡椒土豆饼|
by菊娜JUJU
用料
主料:土豆500克;生粉20克
辅料:葱少许;黑胡椒粉5克;食盐5克
做法
1.材料准备好;葱切碎备用
2.土豆去皮切块,大火隔水蒸15-20分钟;蒸好的土豆趁热压成泥
3.放入生粉拌匀;再调入盐和胡椒粉
4.搅拌好的样子;将拌好的土豆泥搓成一个个丸子大小,要有点耐心哟
5.勺子沾点水,将搓好的土豆丸子一个个压扁;锅里放足量油,放入土豆饼胚
6.半煎半炸的将土豆煎至两面金黄;最后撒上葱花即可
用手按压的话很容易粘手,用沾水的勺子按压的话效果会好些,这土豆饼是软糯的,煎的时候一定要一面定型后再反转,反转的时候用筷子加铲子一起,小心的慢慢翻转,两面都煎至定型后翻面就很容易了
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